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西蓝花蚬肉蒸蛋
西蓝花蚬肉蒸蛋
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西蓝花蚬肉蒸蛋

美味度:
西蓝花蚬肉蒸蛋,这是一道由西兰花和蚬肉还有鸡蛋作为主要原材料制作出来的美味佳肴,看起来卖相就比较诱人,有着蓝绿色的清新芬芳的颜色还有着清新脱俗的味道,吃起来西兰花搭配上鸡蛋的醇香风味特别美好,而且荤素搭配比较有营养。

主料

鸡蛋鸡蛋

辅料

西兰花西兰花

烹饪技巧

想要鸡蛋羹蒸得嫩,水的比例一定要掌握好,如果水少了蒸出的蛋羹就老了,如果水太多蛋羹可能蒸了好久都蒸不成形,最好是控制在1:1.5到1:2之间,我一般蛋和水的比例是1:1.8,供您参考下。蒸蛋要加温水。蒸锅的水煮开后,要及时变成中小火,用中小火把蛋羹蒸熟。时间长了,火大了,都会出现蜂窝状,就说明蒸过火啦。

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