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鲜嫩美味的西蓝花蚬肉蒸蛋
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餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
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在开店之前串串的注意事项你不得不知
开串串店需要办的证件,没办齐千万别开业
万家早安品致早餐加盟怎么样
想要鸡蛋羹蒸得嫩,水的比例一定要掌握好,如果水少了蒸出的蛋羹就老了,如果水太多蛋羹可能蒸了好久都蒸不成形,最好是控制在1:1.5到1:2之间,我一般蛋和水的比例是1:1.8,供您参考下。蒸蛋要加温水。蒸锅的水煮开后,要及时变成中小火,用中小火把蛋羹蒸熟。时间长了,火大了,都会出现蜂窝状,就说明蒸过火啦。
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