1、鱼片要片得厚薄均匀汆烫时才能成熟快,成熟度一致。2、汆烫鱼片时火不宜大汤不宜太沸腾,小火微沸为宜。3、鱼片汆烫伸片后关火,等1—2分钟后再捞出,这样浸烫的鱼片不仅熟透,形整不烂而且鲜嫩。4、蒸鱼豉油盐味足够放盐时请根据自家口味和食材的量酌情调味,以咸鲜微辣,稍酸回甜为准。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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