低筋面粉
花生油总结了一下蒸馒头的经验：1、酵母粉要先和水融化开，这样才能让酵母激活，发挥作用，冬天用温热水，夏天可以用常温的水，水的温度不能过高，过高就把酵母烫死了；2、揉面，揉面很重要，一定要揉到位，像在搓衣板上搓衣服那样，或者你也可以发明更适合自己的揉面方法，最后检查的标准就是切一块面团下来，看面团切面有没有气孔，无明显气孔即可；3、醒发，醒发要放在一个密封的环境下，蒸锅里、烤箱里、蒸汽炉里都可以，只要找一个安全且密封好的地方把馒头生坯放进去就好；4、时间，不管是醒发的时间和蒸的时间都要根据馒头生坯的大小而定，我这个时间只适合我这个馒头的大小，如果比这大或比这小都要相应调整醒发和蒸的时间；5、蒸完以后不要着急打开取出来，关火焖一会儿，虚蒸一下，再取出来；如果你还说你的馒头蒸不出来，不发，或者馒头表面收缩，原因可以有以下几
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