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立夏虾面
立夏虾面
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立夏虾面

美味度:
立夏虾面,听名字就知道这是一道季节性的小吃,不过为什么要在立夏时节吃虾面呢,因为这时候的鲜虾是最肥的时候,夏季本来就是吃海鲜的时候,这不立夏一开始,就有了吃虾的风潮,用最朴素的方式做好虾浇在面上,味道就十分好,吃的就是虾的鲜味儿。

主料

河虾河虾

辅料

蘑菇蘑菇

烹饪技巧

红葱头要冷油入锅,小火慢炒至呈金色即可,葱头泡在油里,颜色还会再加深,不要炸焦,会发苦。红葱头酥油是这碗汤面必不可少,这是阮厝特有的闽南风味。

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