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剁馍
剁馍
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剁馍

美味度:
剁馍口味极重,可出坛即食,也可作佐料,做菜拌饭都是极好的,比如“剁椒鱼头”。最大的特点是鲜、辣、香、咸,口感爽辣,刺激味蕾,很容易勾起人的食欲。对于无辣不欢的人来说剁辣椒是不可缺少的,吃起来又辣又爽脆,也很开胃。同时辣椒含有丰富的维生素C,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,也可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

主料

精盐精盐

辅料

辣椒油辣椒油

烹饪技巧

1.这种剁馍用水量要比平常蒸馍略多点水,这样内部可以形成大气孔,也有嚼头。2.全程要盖锅盖烙,就是半蒸半烙,这样才能外焦黄脆香,内部柔软劲道。

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