1、淀粉加水时不可加太多,如果水加多了,炒制的时候特别不容易结成块。2、煮淀粉糊时一定要用小火,要不停的搅拌,几分钟的功夫就煮好了,一定要守在锅边不停的搅拌。3、装粉的容器一定要事先涂抹上一层油,以防粘住,不好往出拿粉块。4、炒制的时候,一定要用小火,要放油,炒的碎一些,放调料才更入味。5、调料可以根据个人喜好增减,个人觉得喜欢麻辣口味的,也可以放些麻油,也一定很美味哦!6、食材中的马铃薯淀粉,最好用红薯淀粉,因为我们这里实在买不到红薯淀粉,所以用的马铃薯淀粉。
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