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干炸萝卜山药丸子
干炸萝卜山药丸子
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干炸萝卜山药丸子

美味度:
干炸萝卜山药丸子一定要在做的时候加上一些香菜那样炸出来的丸子味道才特别的好吃,而且我在团丸子的时候喜欢在里面多加上一些淀粉和大米那样就会让丸子特别的粘,放在锅里面炸起来也会口感特别的棒,大家记住山药可以提前处理一下。

主料

豆腐豆腐
胡萝卜胡萝卜

辅料

姜

烹饪技巧

1.萝卜丝不焯烫直接用来炸丸子也行,不过需要提前用一些盐腌制一下使其出水变软,否则比较硬的萝卜丝在挤丸子时会突兀地伸出来,容易炸糊。提前焯烫,一是可以让其变软,二是可以去除部分的萝卜味道,不喜欢萝卜味道的人更容易入口。2.铁棍山药蒸熟后口感很是粉面,含水量不多,味道香甜,十分好吃。用刀轻轻压扁碾碎,就成为一些小碎块,放入丸子里,口感和味道都很好。不必刻意打成泥。3.如果不存在身体原因不能吃糖,建议糖一定一定要加,加了糖的丸子,味道的变化会让你惊喜的!

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