1.将平菇洗净,控去水,切成片;2.豆腐切成块,入沸水锅中略焯捞出,控去水;3.炒锅置旺火上,放入菜油烧热,下葱白段炸香;4.放入平菇片炒片刻,放入豆腐块,下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时,下味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油即可装盆
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