1、鸡蛋连壳越60克一个,重量稍多一点都没有问题。2、没有电动料理棒也可以用筷子、手持打蛋头搅打面糊。3、过筛面糊有必要,可以去除粗颗粒,使得面糊细腻。4、如果有新鲜非冷冻过的奶油奶酪更好。我买的大包装怕用不完才分割小分量冷冻保存的。5、不管饼皮还是夹心馅,如果没有淡奶油也可以全部用牛奶代替。6、煎饼皮的不粘锅是宜家买的,底部直径约17.5厘米,刚好适合小熊模,不会浪费太多边角料。7、边角料及剩余的奶油奶酪馅可以混合一起直接吃,不浪费。8、饼皮煎好一片及时盖保鲜膜,依次做完叠起来。印好头型的饼皮也同样需要盖保鲜膜。9、蛋糕保存:放蛋糕盒或密封好放冷藏,尽快吃完。
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