苦菜煮多久最好吃？10分钟搞定一道美食！苦菜是一种生于山地及荒野的菊科植物，是具食用价值、药用价值、医用价值与一体的非常好的食材，因此，吃苦菜对身体健康特别好，那么，苦菜要煮多久才能更好吃呢？下面小编为大家详细的阐述一下吧！
一、苦菜煮多久最好吃?几分钟就够了
苦菜也算菜类的一种，入锅后最多也就翻炒几分钟，不会超过10分钟，差不多就可以出锅了，太久会变得不好吃。
二、苦菜食用价值
苦菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
三、苦菜的做法
1、将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。
2、做苦菜包子吃：苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下，用清水浸泡一天，攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块，加盐、味精做成野菜包子馅。
3、用苦菜做面条吃，做法是将洗净的苦菜切段备用，热锅下油大葱烹锅（如果有鲜鱼可以切点鲜鱼肉里，这样味道更鲜美）放少许酱油加水烧开下面条，待出锅时下切好的苦菜，虽然味苦，但回味是清爽的，老年人一般都喜欢吃。
四、凉拌苦菜
原料:苦菜500克，蒜泥10克。
制法:将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
功效:清热解毒，凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。
五、适宜人群
宜食:营养丰富，一般人均可食用。
忌食:脾胃虚寒者不宜吃，不能与蜂蜜共食。
六、苦菜什锦
原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
做法：苦菜洗净，切成段;香菇用水发好后，一切两半;豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用;土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段;炒勺置旺火上，加油烧热后用葱、姜炝锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，再放人苦菜、盐、味精，入味后，淋花椒油、香油，出勺即成。
苦菜煮多久最好吃？10分钟搞定一道美食！苦菜是田间里的一种杂草，却没想到竟然又如此大的各种价值，因此，大家千万不要小看任何一种小杂草有可能它以后还是一种比较贵重的能够制药的好食材呢！哈哈，那么，苦菜的制作就为大家介绍到这里了，你有学会吗！
