小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

沓菜馍
沓菜馍
 12

沓菜馍

美味度:
沓菜馍这是一道非常出名的河南菜,味道特别的好吃,大家在做的时候需要注意的就是我们可以在里面加上一些生菜,把他一定要切得非常的碎,那样放在一起,做出来的馍馍味道就会特别的好吃,一定要注意的就是我们在锅里面蒸的时间稍微的短一点。

主料

全麦粉全麦粉
鸡蛋鸡蛋
绿豆芽绿豆芽
韭菜韭菜

辅料

红糖红糖

烹饪技巧

主料:全麦粉,各种蔬菜混搭的馅料。菠菜,韭菜,小茴香,豆腐,胡萝卜,绿豆芽,虾皮等,辅料:香油、五香粉,盐等;1、面粉和水混合揉成团,加盖松弛30分钟。2、韭菜、菠菜,豆芽等蔬菜切碎,豆腐也可切成碎碎的小丁,胡萝卜或者南瓜可以切成细丝,切好的菜放容器,浇上香油少许盐调料搅拌均匀,鸡蛋可以直接打上;3、松弛好的面团分割(根据锅子大小)小剂子,然后上面撒足量干粉手指压平后擀开,干粉要多些,在保证不破的情况下尽量薄,也要保证薄厚均匀,然后铺在盖帘上;同样方法擀另一张面皮;这个烙馍的技巧南方的亲们是不是很少尝试过?4、菜馅放在第一张面皮上,周围留1cm左右,然后盖上另一张面皮,轻轻用手指按紧边缘部分;5、小心把菜馍滑入平底锅或饼铛加盖,不要频繁翻动,两面金黄色出锅上盘。6、出锅并不完,还要把一张饼对折或几张饼摞在一起,这就叫沓,上面最好再盖上一张布,让热哈气把饼哈软乎,这样才能卷起来蘸蒜水吃,否则太脆一折就断了,也不好吃,因此这种菜饼叫沓菜馍。

  • 棋子豆
    2020-05-19棋子豆

    棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……

  • 韭菜鸡蛋包子馅的做法

    韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……

  • 虾堡
    2019-12-16虾堡

    虾堡,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个……

  • 青菜炒豇豆
    2019-09-04青菜炒豇豆

    青菜炒豇豆,这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……