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好吃的百香杯
2017-06-16 11
美味的百香杯
2017-06-16 12
自制百香杯
2017-06-13 15
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餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
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1.第一次使用凹凸模要用黄油刷一下,方便脱模。2.脱模要掌握好时间,在蛋糕还没有完全凉透吸收回水分之前就要脱模,否则水分渗入蛋糕后,蛋糕会起皱。3.百香果慕斯中的果汁要适中,太多过酸,太少又缺少百香果的香味了。4.慕斯中的淡奶油打到6分发就可以了。
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