1.黄油一定不要打发,手动打,顺滑就行了,不要打进空气进去。2.包油纸压平空隙的步骤不要怕麻烦省略,油纸紧紧贴住面团,不留气泡,我没压紧,出现了气泡。3.冻硬再切!如果一刀下去感觉不够硬一定要再去冻!4.最好用黄油,因为用其他油制作,整形起来很容易碎。
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