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基础泡芙
基础泡芙
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基础泡芙

美味度:
基础泡芙 是一款美味而且健康的甜品,黄油的营养价值是十分的高的,有增强饱腹感、改善贫血等功效,鸡蛋则是有保护肝脏等功效,基础泡芙 香甜的香味扑鼻而来,让人忍不住想去一品其中美味,咬下一口基础泡芙 ,松软可口,入口仿佛即化似的,非常的好吃。

主料

鸡蛋鸡蛋
黄油黄油

辅料

白砂糖白砂糖

烹饪技巧

1.在制作泡芙面团的时候,一定不能将鸡蛋一次性加入面糊,需要分次加入,直到泡芙面团达到完好的干湿程度。怎样的干湿程度最好?将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖端离底部4CM左右,并且能保持形状不会低落,就OK了~2.泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用210度的高温烤焙,使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来,让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后,改用180度,将泡芙的水分烤干,泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。3.烤制过程中,一定不能打开烤箱,因为膨胀中的泡芙如果温度骤降,是会塌下去的。正确的烤制温度和时间,是泡芙成功的关键。

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