1.因为现在天气较热,拌好的面团容易融化,装袋包好后冷藏一小时有利于操作2.取出面团擀成厚度4-5mm的面片,不可太薄,薄了容易裂3.制作面皮的时候可以多次入冰箱,利用冰箱的冷凝条件,可以使面团不黏手好操作4.挞水的用量掌握的不很准确有点多,这个量的材料目测起码可以制作10个-12个挞,剩下的挞水可以用来做面包用。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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