花蟹1.牛油果要选择成熟度高一些的，这样的牛油果果肉稍软些，容易打成泥；2.糖的量根据自己口味调整；3.混合牛奶和吉利丁时，一是要提前把吉利丁泡软，二是牛奶温度不能过高。4.如何挑选牛油果的个人小经验：我们在买牛油果的时候，要根据自己食用的时间来选择不同的成熟度。外壳的颜色越绿，那么牛油果的成熟度就越低。此时的果肉发硬，不适合立即食用或是放入冰箱冷藏（否则会冻伤发黑）。将青色的牛油果室温放置一段时间，待其表皮变成褐色，用手捏上去，可以感觉到弹性，就可以食用或者放入冰箱冷藏保存了。而外皮已经发黑，手感很软的牛油果，通常都是成熟度非常高甚至熟过头了。这种果实，切开后如果果肉颜色不发黑，要立即食用。如果果肉已经发黑，那么最好不要食用了哦。
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牛奶
牛油果
