1、老方面包:是采用三次发酵的方法进行制作的,为了节约时间,可在头天放至冰箱冷藏发酵。2、此款面包:面团湿度非常大,所以在水量上要学会控制,分次加入,我比原配方少了27克水量,还是比较湿,不易整形。3、在第11步滚圆时,要有别于常规的滚圆方法,只需滚3-4圈即可,即使面团再湿手,也不要粘干粉操作。4、先用200度高温预热烤箱,然后烤时再下调至180度。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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