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紫薯冰皮月饼
2018-07-28 8
红豆沙紫薯冰皮月饼
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豆沙紫薯球
2018-07-13 12
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餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
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冰皮月饼的皮一定要揉均匀,光滑细腻的月饼皮包出来才会好看。压膜的时候力度要均匀,不能太重,也不能太轻,手上感觉正好满满的就可以了。以上配方,如果想要用光所有的月饼皮,豆沙的量需要增加,我还剩了一部分月饼皮没做完。
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