1.面团和好要充分饧发。2.擀饼之前,可以先将面团揪成方形,然后顺着一个方向擀,尽量擀成规则的长方形。3.擀好的面饼上面,要撒上干粉,防止切条时候粘连。4.面条切好,拉起时要一根一根统一拉起,长度不一的,这时可以拉伸下。5.卷面条之前,可以稍微聚拢下,但是不要用力捏,防止用力过大导致粘合,影响熟后的分散。
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