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手撕葱油饼
手撕葱油饼
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手撕葱油饼

美味度:
手撕葱油饼是我国北方地区餐桌上非常经典的一款家庭版自制主食。这款非常美味可口的手撕葱油饼是选择用小麦面粉,大葱等原材料共同烙制而成。我国自古以来北方地区盛产小麦,从而形成了北面南米的饮食大格局。这款手撕葱油饼成品外酥内香。

主料

小麦面粉小麦面粉

辅料

姜
花椒花椒
大葱大葱

烹饪技巧

1.面团和好要充分饧发。2.擀饼之前,可以先将面团揪成方形,然后顺着一个方向擀,尽量擀成规则的长方形。3.擀好的面饼上面,要撒上干粉,防止切条时候粘连。4.面条切好,拉起时要一根一根统一拉起,长度不一的,这时可以拉伸下。5.卷面条之前,可以稍微聚拢下,但是不要用力捏,防止用力过大导致粘合,影响熟后的分散。

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