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番茄冻芝士
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蛋和水的比例1:1,这样蛋羹凝固地比较好,又不会太水。鸡蛋和水搅拌均匀后,将表面的泡沫去除,或用滤网过一遍蛋液。蒸蛋的时候在容器上盖一层保鲜膜不会让蛋羹成蜂窝状。火腿肠和芝士已有咸味,所以盐适量就好。
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