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饺饼筒
饺饼筒
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饺饼筒

美味度:
饺饼筒又名麦油脂。是江浙地区的一种传统食品,属八大菜系中的江浙菜系。一般于春节、端午节制作食用,是节日食品。可以选择多种馅料,一般成品为咸香口味。表皮金黄,外皮酥脆,内部馅料咸鲜多汁。端午时节吃饺饼筒,庆祝小麦丰收,选用当年新磨制的小麦,也有尝新的含义。

主料

香菇香菇
绿豆粉丝绿豆粉丝
豆腐豆腐
五花肉五花肉
鸡蛋鸡蛋
芥菜芥菜
绿豆芽绿豆芽

辅料

烹饪技巧

和面是关键,先把面和好,然后加水泡几小时,然后糊面皮前倒出养面的水,剩下的要用手甩上劲。(可惜没拍照片,下次有机会补上吧^_^

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