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十香菜
十香菜
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十香菜

美味度:
十香菜是一道再南京特别受欢迎的菜,又被称为金陵素什锦,顾名思义,由十种素材炒制而成,营养丰富,色彩缤纷,虽然都是素菜,但是味道丝毫不逊色于荤菜,吃起来十分爽口,特别适合作为家常菜或者年夜饭中的一道菜,一道十香菜,吃出了十里香。

主料

木耳木耳
香干香干
黄豆芽黄豆芽
芹菜芹菜
青椒青椒
胡萝卜胡萝卜
金针菇金针菇
香菇香菇

辅料

精盐精盐

烹饪技巧

十样菜只所以要分别炒,是因为每样菜的含水量不同,炒制有的需时长,有的需时短,分别炒才能样样菜都要炒得熟而不烂,软中带脆。

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