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请问小酥肉的做法

好不好～7 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-29 10:50 6242 人浏览

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每次去火锅店都特别喜欢吃小酥肉，所以想问一下小酥肉的做法是什么啊

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关于请问小酥肉的做法的6条回复

咨询该网友 小梅子8
2020-05-11 15:09

烤酥肉的做法：选取肉质较好的五花肉去皮，洗干净之后切成块儿，将鸡蛋打散放入五花肉中，再加入葱花，盐，花椒粉，将它们搅拌均匀后腌制十到20二十分钟，再加入玉米粉调和均匀，锅里热油，将调好的五花肉放入锅中炸，待五花肉飘起呈现金黄色即可盛出食用。

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咨询该网友 天使也流泪6
2020-04-05 01:54

原来去饭店，吃过很好吃的酥肉小吃，做法：里脊肉切块，倒料酒，盐，花椒面，白胡椒面抓匀备用；面粉和淀粉比例2:1，加入鸡蛋和一点水搅拌均匀。倒入肉里，让肉均匀裹上，稍微粘稠点，所以，水一定不要放太多。下油锅炸至金黄色，反复炸两遍。第一遍炸熟，第二遍炸脆。

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咨询该网友 柳絮轻舞66
2020-01-09 06:16

酥肉是一道具有传统特色的菜肴，受到许多人的喜爱，那么蒸小酥肉的做法是什么呢？将猪肉切成长条，放入盐、生抽、料酒等搅匀。打入一个鸡蛋和面粉，继续搅拌。加入清水，搅拌成糊状。然后炸至金黄色。在碗中放入葱、八角、花椒、生抽等调料，加入清水，搅拌成料汁。把料汁倒入酥肉中。放入锅中蒸，取出后撒上葱花即可。

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咨询该网友 养只大酸yu吧
2019-12-09 11:04

步骤（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。 2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

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咨询该网友 名字都让我们起啦
2019-11-06 11:44

炖小酥肉，顾名思义，小酥肉就是用油炸过的五花肉。首先就是先准备好五花肉嘛，然后还有鸡蛋液。将五花肉切成小块放在油里炸炸一遍之后捞出来备用。然后把炸好的肉裹上鸡蛋液再炸一遍。然后准备好佐料就是姜胡椒等。然后，用过把这些作料烧开烧成汤再把又炸好的小酥肉放进去。这倒把肉焖熟为止。

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咨询该网友 一去不复返
2019-10-12 15:38

小酥肉先买猪肉然后切好，放入葱姜蒜料酒之类的腌制二十分钟，然后裹上蛋液和生粉放入锅中炸两次就好了

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