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面包像馒头的原因是什么

2020.09.24 分享

面包和馒头都是我们经常食用的面食，只不过面包是西式的美食，而馒头是中式的美食。面包和馒头在做法上的步骤也是十分相近，所用的原料又都是面粉，所以有些人做出来之后两者比较相像，但其实我们在店铺里看见的它们长相和味道差距都很大。那么，面包像馒头的原因是什么呢？首先可能是面粉种类不对，面包应该使用高筋面粉，而馒头更倾向于中筋面粉，口感会更加松软。其次就是因为面团没有充分的发酵完全，所以导致馒头的口感发硬，跟面包一样。

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