蒜苗炒腊肉需要煮吗？

香辣可口的蒜苗炒腊肉是大家都喜欢吃的家常小炒，可能有人还不知道怎么做，有一些疑问。那蒜苗炒腊肉需要煮吗？不需要煮了，蒜苗和腊肉都是不需要煮到，煮了之后的口感就会受到影响，炒出来就不好吃了，尤其是腊肉，经过腌制和晾晒保留下来的滋味，一定不能煮的。在做蒜苗炒腊肉之前，把腊肉放在干净的盆里面，倒一些温水，不需要热水。用手把腊肉表面的油洗干净就可以了，然后洗好之后用厨房纸擦干表面的水分。再切片准备炒就好了。