牛肉炖柿子用哪个部位

牛肉是我们生活中常见的肉类，因为味道香浓，口感软嫩而备受喜爱。牛肉炖柿子是牛肉美食中比较常见的一种，酸甜的味道不仅开胃而且下饭。那么，牛肉炖柿子用哪个部位呢？一般来说牛肉炖柿子使用的是牛腩部位，因为这个部位的牛肉味道不仅香浓而且口感极有嚼劲，正好能够很好的和柿子酸甜的味道和脆爽的口感相配合，使得整道菜口感和味道更加丰富。而且做法也很简单，将牛腩和柿子都切成块之后放入高压锅中，再加入适量的清水、姜片、香叶和八角等调料，最后炖煮到软烂就可以出锅啦。