烧腐竹河南怎么做

腐竹是一种比较常见的豆制品，它因为外表上的纹路和竹子很像所以被称为腐竹。腐竹的做法有很多，除了煮汤和清炒之外，烧腐竹也是比较受欢迎的烹饪方式。那么，烧腐竹河南怎么做呢？首先要将腐竹放入清水中泡软，然后取出切成小段，锅中热水，将腐竹放入其中焯水十分钟左右捞出备用。胡萝卜和青椒清洗干净后切成小块备用，油锅热油，加入蒜末爆香后放入胡萝卜、香菇和青椒，炒至断生再加入蚝油、生抽、老抽和盐调节味道，翻炒几下再加入腐竹，最后炒匀就可以出锅啦。