番茄炖牛腩怎么做

番茄是一种很受欢迎的蔬菜，酸酸甜甜的味道不仅能够开胃还十分下饭，能够和多种食材搭配做成不同的美食，番茄牛腩就是其中之一。那么，番茄炖牛腩怎么做呢？首先要在番茄表面划上几刀，然后放入沸水中焯烫一下捞出，剥去外皮之后切成小块备用。牛腩清洗干净之后切成小块放入锅中，加入清水、姜片和醋焯烫出血水之后捞出。油锅热油，加入蒜末爆香后再放入番茄，翻炒出汁水之后再加入牛腩，翻炒均匀再加入适量的清水和番茄酱，转小火炖煮一个小时左右就可以出锅啦。