带鱼怎么做刺骨都能吃

带鱼是鱼类中比较常见的一种，因为外形就像是一条彩带所以被取名叫做带鱼。带鱼的肉质鲜美，口感软嫩，但是和绝大多数的鱼一样带有鱼刺，对于老人和小孩来说比较危险。那么，带鱼怎么做刺骨都能吃呢？首先要将带鱼清洗干净然后切成小段，加入料酒和盐腌制一段时间备用。锅中热油，七成热时将带鱼放入其中煎至两面金黄后捞出沥干油备用。砂锅中加入生姜铺满底部，然后在上面摆上煎好的带鱼，再加入适量的葱丝、蒜瓣、香叶和花椒，再淋入料汁和清水，最后大火烧开后转小火炖煮十分钟左右就可以出锅啦。