饭店里的烧腐竹的做法是什么？

将腐竹与芹菜搭配一起炒也是很经典的一种做法。那么饭店里的烧腐竹的做法是什么呢？第一步，腐竹提前加入足量的温水中进行泡发。泡发好后洗去多余的杂质，然后切成斜刀段。第二步，准备一根黄瓜清洗干净后，切片。同时将葱花切好备用。期间要将木耳提前用温水泡发好，洗净后，撕成小块。准备一个小碗，打入2颗鸡蛋，将蛋液搅散，搅拌均匀备用。第三步，锅中倒入适量的食用油，油热以后，首先将腐竹倒入锅中，将腐竹中的水分炒出，然后将蛋液倒入锅中。待蛋液底部凝固后，用铲子翻动一下，使蛋液将腐竹包裹住，直到将蛋液炒至全部凝固。锅中下入葱花，下入黄瓜和木耳，适量的食盐，翻炒均匀至入味，最后加入少许香油即可出锅。下面就让我们一起了解更多的相关内容吧！