灌香肠材料是什么？

香肠的特点是香气浓郁，肉质紧实，瘦肉不老，肥肉不油腻，味道非常鲜美。那么大家知道灌香肠配方是什么吗？配方是加工香肠的关键。 以10公斤肉为例，其中包括400克糖，30克谷氨酸钠，200-300克白葡萄酒或黄酒，300-400克精制盐和600克姜汁。 此外，您还可以添加约30克的橙皮，丁香，八角茴香，胡椒，肉桂等，再加上20克硝酸盐。 配料准备好后，用手反复搅拌以将肉和配料充分混合。 间隔约为1小时，可以将成分倒入肉中。