肠粉在广东是有名的
小吃，在家我们也可以自己制作，取澄粉、玉米粉、粘米粉三种粉按1：1：1份量，把所有粉料拌到一起，用适量白凉开水调好，（水的份量我是按感觉加的，先蒸一条，觉得太稠了可以再加点水），蒸盘抹干水份先放锅里蒸一下，热了就行，在盘里抹上油，加入一勺的材料，那肠粉蒸多久才好吃？其实时间很短，大火蒸1分钟就差不多了，打开盖子，看到起大气泡就是熟了，然后取出，趁热把肠粉卷起，放到盘子上，吃多少就做多少，做完了就可以切段，淋上上好的酱油和香油就可以吃了，还可以按口味的加入肉末、葱花和鸡蛋，既好吃又营养
