现在的人都喜欢到外面去吃饭，生活条件也比较好了，也不在乎那点钱了，但是如果学会在家里做几道拿手菜的话，那一定是个很棒的事情，而且还非常有成就感，中国的美食有很多很多，但是没有必要都去饭店中才可以吃到，自己也可以做出健康美味的菜肴，今天咱们就教大家做一道美味的菜品，它就是——干锅包菜，说起干锅包菜，那真是让人食欲大增的一道菜，非常多的人喜欢吃。它是四川的一道传统名菜，目前十分受老百姓的欢迎，这道菜不仅味道好，而且还有抗衰老抗氧化的作用哦。下面咱们介绍下干锅包菜的做法。
干锅包菜的做法
来看看需要准备的食材：包菜，干红辣椒，五花肉，生抽，大蒜，生姜，盐，油，花椒，上品鲜白胡椒粉，上品鲜鸡精。
1、拿一个包菜从中间对半切开，半个包菜就够了，撕掉最外面的几层不要它，里面的吃的嫩而且颜色也好看。
2、接下来就是开始手撕的过程了，将里面的菜叶用手撕成一块一块的，可以稍微大一点吃的带劲。
3、把五花肉切成肉片、姜切成条状、蒜切成颗粒状等待使用。
4、把五花肉片装在碗里，放一些生抽和胡椒粉。再放一些食用油，用手抓均匀然后腌制个几分钟。
5、在锅里面放上油，油烧红之后放进去一点花椒进行爆香，然后把花椒渣滓捞出来不要它。
6、生姜、干红辣椒和大蒜切成片状的扔进去进行爆香，把腌制好的五花肉片给让进去进行一起翻炒。
7、五花肉炒到略金黄的时候，把撕好的包菜扔进去进行翻炒。
8、加进去一点生抽用大火进行翻炒，再放进去少许的盐，再放进去一些鸡精，尝尝咸淡即可出锅了！
干锅包菜这道菜是小编去外面吃饭必点的一道菜，非常地下饭，吃个两三碗饭都没问题，干锅包菜的制作最主要是包菜的处理上，一定要用手撕哦，这样子吃起来才有“劲”，而且炒的时候中途不能加水哦，加了水就没有干锅的味道了。以上小编针对干锅包菜的做法为大家简单地做了一下介绍，相信大家看了以上内容都学会怎么做手撕包菜了吧！
