冬季是大白菜的盛产季节，它和高丽菜一样都是属于低热量蔬菜。有一种叫百菜不如白菜的说法，可想而知大白菜它的营养价值可是很丰富的，当然，每个人的口味不一样对做菜的要求也不一样。让我们一起来看看大白菜的做法大全吧！
一、大白菜的做法大全
1. 干锅辣白菜
(1) 准备好所有的食材。
(2) 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
(3) 炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
(4) 倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。
(5) 再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。
(6) 再加入老抽。9)加入蚝油
(7) 炒至五花肉上色。
(8) 放入切片的大白菜翻炒。
(9) 加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
(10) 白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
(11) 把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
2. 白菜肉卷
(1) 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
(2) 搅打好的肉馅。家常菜做法大全
(3) 白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
(4) 用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
(5) 在片好的白菜叶一边放上肉馅。
(6) 从一头卷起，卷成白菜肉卷。
(7) 卷好的菜卷。9)所有都卷好，放入蒸锅。
(8) 上汽后，大火蒸8分钟即关火。
(9) 蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
(10) 蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
3. 金边白菜
(1) 大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
(2) 炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
(3) 旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
4. 凉拌咸白菜
(1) 准备食材
(2) 把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分
(3) 切小丁，青辣椒洗净切末
(4) 加入白糖，拌均匀5)加麻油鸡精拌均匀
(5) 加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可
5. 白菜漬物
(1) 先把材料準备好。2)把白菜用水洗净。
(2) 少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。
(3) 然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
(4) 压好后用水斟酌盐分清洗。
(5) 然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
(6) 清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.
(7) 最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。
(8) 用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。
6. 干煸白菜
(1) 白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
(2) 红尖椒洗净切小段。
(3) 蒜瓣切薄片。4)生姜切成细丝。
(4) 锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
(5) 等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
(6) 等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
(7) 锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
(8) 倒入蒜片，红椒爆香。10)倒入白菜片，大火翻炒。
(9) 调入精盐，炒匀即可出锅。
大白菜中含有丰富的粗纤维，不仅能起到润肠还能促进排毒的功效。多吃白菜还能美容养颜，因为其中含有丰富的维生素E，有很好的护肤作。大白菜对于一般的人群都可以食用。但是它性偏寒冷，肠胃不适的朋友们尽量少吃，以上就是大白菜的做法大全。
