泡菜的口味酸酸甜甜的，有助于开胃和利于消化，对于那种食欲不振的人来说，可是一道不错的佳品呢，不仅如此在饭前来点泡菜还可以开胃，吃饭中途吃点泡菜也很利于下饭，做菜的时候放点泡菜进去也是酸爽可口，就因为这样，泡菜已经成了生活中必不可少的一种食物，那制作泡菜的方法是怎样的呢？那就跟随小编一起来学习学习吧！
泡菜的做法
泡菜的种类有很多，比如韩国泡菜、四川泡菜、湖南泡菜等等，但是做泡菜的方法也是大同小异，现在就让我来说说泡菜的做法吧。首先，在一个干净的锅中放入清水和盐，使盐得到充分融化然后放凉备用，在水中加入八角、花椒、辣椒等香料，然后将放凉的水放入一个密封的罐里，最后将你喜欢的蔬菜放置在里面，密封好等到2-3天便可以食用好吃爽口的泡菜了，放置的时间越长泡菜会越酸哦。
还有一种方法的泡菜也是相当的好吃哦，主要食材就是白菜。首先，选用色泽鲜艳的大白菜将根部去除，然后把整个白菜分至四半，将白菜放置容器中将白菜均匀的撒上食盐，放置6个小时以上，中途需要翻动一下，使其盐水能够均匀的吸收在白菜中，最后用清水将白菜清洗干净并且拧干水分备用，这时候就要开始调制调料了，选用老姜、大蒜捣碎成泥，将萝卜和小葱等材料切成丝放入容器里，然后将熟面粉调成糊状导入花椒油，辣椒油、虾酱搅拌均匀，最后将拧干水分的白菜一层一层的抹好调制好的酱料，抹好后将白菜整个放置坛中密封好，放置3-4天就可以食用了。
以上小编介绍的两种泡菜的做法，看完是不是觉得很简单啊，想不想自己亲自动手试一试呢，让自己和家人在家中吃到好吃又放心的泡菜吧！最后再说一说吃泡菜的好处吧！泡菜不仅有助于开胃健食，还可以促进代谢，减肥瘦身呢，是不是好处多多呢？是不是想想那酸脆可口的泡菜都流口水呢？那就让我们一起开动起来吧，亲自做一次酸脆可口的泡菜。
