鸭脚是一种非常有营养的美食，鸭脚富含胶原蛋白，基本适合所有人食用，营养不良的人吃鸭掌，也可以补充营养，鸭脚可以说是很多人十分喜爱的美食，由于鸭脚筋多有嚼劲，有肉而不腻，脂肪少，吃多而不用担心长肉，可以说是减肥的佳品，因此鸭掌也深受广大的女性消费者的喜爱。商家们也正是看到鸭脚具有的广大的市场前景，已经研制出多种吃鸭脚的绝妙的制作方法。那么，鸭脚到底怎么做才好吃呢?我们就一起来看看吧。
一、鸭脚怎么做好吃
小编为各位推荐一种最好吃的鸭脚制作方式：红烧鸭脚。其制作流程有：
1、准备食材
鸭脚、辣椒、姜片、蒜头、盐、油。
2、洗净鸭脚
将鸭脚洗干净，特别注意卫生的小伙伴可以把鸭脚的指甲剪掉。然后倒入水，放进锅中煮差不多五分钟，随后沥干备用。
3、炒鸭脚
将鸭脚放入加入油的锅中，为了让鸭脚显得非常的入味，这时候，需要在里面加入辣椒、姜片以及蒜头等材料，一起在滚烫的油里爆炒，炒几下，再放入大约两碗水，使得水刚刚没入鸭脚，待水烧开后，再开小火焖大约四十分钟左右，使得鸭脚充分的入味，同时让鸭肉熟透。
4、水分收干、装盘
等待水分沥干以后，便可以将鸭脚盛出盘里，这时候可以闻到鸭脚的香味十分诱人，就赶紧享用吧。
二、鸭脚的选购小妙招
我们在选购鸭脚时，要选出新鲜的鸭脚，还是有窍门的。大家可以从颜色、鸭脚的弹性以及味道等方面入手。在颜色方面，如果购买的鸭是白色的，而且没有瘀血，证明鸭脚是新鲜的;在鸭脚的弹性方面，如果鸭脚摸起来是不粘手，并且有弹性，就可以买这种鸭脚;在味道方面，好的鸭脚闻起来应当是有着微腥味，如果闻起来腥味极重，就不要吃这个鸭脚了。
总之，鸭脚是含有胶原蛋白的营养好佳品。小编作为吃货，也是抵挡不住鸭脚的诱惑，上文中，小编是吃过多种鸭脚做法后，为各位伙伴挑选的最受广大的美食者喜爱的一种鸭脚制作方式，具体的做法，小编也已经在上文中为各位朋友介绍清楚啦。还在等什么呢?这么美味的鸭脚制作方式呈现在大家的面前，各位朋友赶紧行动起来，也来做一份，好好的享用吧。小编相信，各位朋友一定也会很快的爱上这一款红烧鸭脚菜谱哒。
