豆芽分为绿豆芽和黄豆芽。绿豆芽为绿豆的种子经过浸泡后所发出的嫩芽。在发芽的过程中，绿豆的维生素c会增加很多，所以它的营养比绿豆的营养价值更高。它也具有很好的药用价值。对我们的身体非常有好处。但市面上的有些豆芽是用激素催发的，所以我们可以来了解一下绿豆芽的生长过程，说不定在家就能简单的发出绿豆芽哦。
一、绿豆芽的生长过程
绿豆芽的生长过程十分简单，在家就能简单的培植豆芽。
第一天(把绿豆放到水杯里)第二天(绿豆变大了，长出白白的细芽) 第三天(绿豆脱了绿色的外衣) 第四天(豆辨分开，细芽长得更长) 第五天(豆辨长出紫红色，长出小叶子) 第六天(绿豆芽就基本长出成功了!)
(1)绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
(2)把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
(3)豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。瓶的上面盖上一块布，干布湿布都可以，一定不能透光哟。
(4)大约每隔4~6小时，就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可，水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步，遮光盖好放置通风处。这个图是发芽二天啦，已经长出2厘米长了。很神奇吧，赶紧动手DIY吧，简单美味
(5)绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小白点，第二天大概会有2~3cm长，发到第四天就可以收成了。这个图是发芽第四天效果图，满满的一大瓶，够吃两顿的了。
(6) 收获了!满怀喜悦，美美的一大盘豆芽，好清香~绿豆的清香味!……拒绝市场毒豆芽刺鼻的农药味咯!
(7)绿豆芽天然的清香味，清脆又爽口!
发豆芽不需要生火补温，不需要电，可节省大量电费、节省大量人力、节省占地面积，只要家中任何一个角落有1.5～2平方米的地方，一次就能发出300～400斤豆芽。
一般天气不热的情况下早晚各冲洗一次，热时早中晚各冲洗一次即可，差不多3-4天就可以吃了。
另外有一点要特别注意，就是在操作过程中，所有东西都不能沾上油。
怎么样，绿豆芽的生长过程很简单吧。而制作绿豆芽的过程也是同样的简单呢。它所需要的工具也是随手可得的，那就快在家制作起来吧。当然现在市面上已经卖得有发豆芽的机器，操作简单。大家也可以选择发豆芽机器。但是传统的发豆芽方法也是非常的简单呢。
