烧烤加盟的利润是多少

现在最受投资者欢迎的行业是什么，那一定就是餐饮行业，因为人只要生活着就离不开吃。其中餐饮行业中烧烤近两年迅速的发展已经备受投资人的追捧。烧烤以其独特的经营方式，丰富的经营产品俘获了许多的消费者，同时也吸引了越来越多的投资人。那么投资人选择对烧烤进行加盟，烧烤店的利润是多少呢，这是投资者最关心的。下面小编就通过对市场的调查和详细的分析得出了相关的结论，以供参考。

一、烧烤加盟的利润是多少

1.蔬菜类：最达800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

2.肉类：平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

3.海鲜类：，损耗大

“海鲜利润其实也挺大。”现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料最多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。

烧烤加盟的利润这要看其经营产品的种类。如果是肉类它的利润在百分之四十以上，虽然是烧烤的主要菜品但其原料价格也较贵，所以利润并没有很高。其中利润最大的还是蔬菜类，因为蔬菜的原料成本较低，但是却备受消费者的喜爱，是烧烤店主要的盈利产品。海鲜类制作较为困难，虽然利润较高，但是投入的人力物力也较高。以上就是烧烤店加盟的利润，相信投资人已经有了一定的了解。其未来发展利润还是很可观的，所以投资者赶快加盟吧。