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吃什么有营养

2022.06.20 07:43 来源:网友投稿 浏览:1358

不敢多大年纪都要补充营养,小孩子正在成长期身体发育需要营养;中年人工作养家需要补充营养;老年人抵抗力下降需要补充营养。补充营养除了吃营养品、补品外,常见的食物也是可以的。其实,平时我们吃的食物中就含有大量的营养,每天摄取足够的食物一般是不需要吃补品的。那么,吃什么有营养呢。

吃什么有营养

吃什么有营养

1.粮谷类食物

不可缺少膳食中60%--70%的热量、70%的碳水化合物,50%左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米还含有胡萝素,谷类的胚芽、谷皮中含有微生素E。

2.豆类和豆制品

健康的保证黄豆、蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆等以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质约占20-40%,是优质蛋白质。还含植物油,约占15--20%。是不饱合脂肪酸,易于消化吸收。除此还含有钙、磷、铁等无机盐和B族维生素。豆腐、豆浆、豆芽莱等营养价值也很高,而且比干豆类易消化吸收。

3.畜肉及内脏

蛋白质及铁的主要来源)畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等,大多数人都以吃猪肉为主。畜肉中蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类所含脂肪量不同,约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。畜类动物内脏一般含脂肪较少,肝、肾等内脏是铁的理想来源,并富含维生素A、D等脂溶性维生素。

4.水产品

优质蛋白质鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品,易于消化吸收,是小孩和老年人的最佳补品。

吃什么有营养

5.奶及奶制品

奶类食品营养丰富,牛奶与人奶近似,牛奶含蛋白质高,人奶含乳糖高。牛奶蛋白质含量高为3%-3.5%。含有全部必需氨基酸,相对含量与鸡蛋近似,利用率高。牛奶含脂肪约3.5%,颗粒小易吸收。同时含有必需脂肪酸,卵磷脂等。牛奶中还含有碳水化合物,无机盐,钙、磷、钾的含量丰富,钙的含量可达115mg%,而且吸收率很高。除此之外,还含有维生素A、D、C、BI、B2、尼克酸等多种维生素。

6.蔬菜、水果

它们含丰富的纤维素、果胶和有机酸,可以刺激消化液分泌,增进胃肠的蠕动,并是某些维生素的重要来源。绿叶菜是胡萝卜素,维生素C、B2及钙、磷,铁的宝库。根茎类提供碳水化合物,蛋白质及胡萝卜素,瓜茄类含胡萝卜素和维生素C。

7.菌藻类

菌藻类:含有丰富的热量、蛋白质和碳水化合物,并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素。海带可治疗地方性甲状腺肿,银耳对呼吸道疾病有一定疗效。

8.硬果类

如芝麻、花生、瓜子、核桃、松子、榛子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、热量、钙等多种营养素,并高于优质动物性食物,如1千克核桃仁中所含的各种营养素相当5千克鸡蛋、9.5千克牛奶所提供的各种营养素。特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成,是构成脑组织的物质,并可为脑组织的活动提供能源,是天然的健脑食品。

吃什么有营养

知道了吃什么有营养,就牢牢记在心里吧。平时可以多准备几种,混着吃,免得总吃一样吃厌烦了。另外,补充营养不是一蹴而就的,需要长久的坚持。短时间内可能很难有明显的效果,但这不代表没有用,坚持下去肯定会看到效果的。

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