今天出去买青椒做菜时被专门叮嘱要买羊角椒，说是这种辣椒的味道特别好，而且还很有营养。但是对于选菜方面一塌糊涂的小编对于羊角椒和其他椒有什么区别真的是搞不清楚，在菜摊和卖菜的大叔聊了半天才弄明白，现在就分享给大家——羊角椒是什么，当作生活常识了解一下。
一、羊角椒是什么
鸡泽辣椒又名“羊角椒”，以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角而得名。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。
二、羊角椒的功效与作用
(1)适量吃些辣椒及其制品，不仅能促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动、增加食欲、有利于食物的消化与吸收，而且能促进人体细胞间质中胶原的形成。
(2)对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病具有显著的食疗效果。
(3)《食物与治病》记有：“可食用亦可入药”。
(4)“辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发、有促进毛发再生之功”。
(5)散寒、除温、解郁结、消积、食通、三焦、温脾、胃补、右肾、命门、杀菌、止泻。
三、做法
1、辣椒炒八带
原料：辣椒，八带(章鱼哥)，盐
做法：
(1)新鲜章鱼冲洗一下
(2)烧一锅水，水开后把章鱼扔进去，一分钟，捞出
(3)烫好的章鱼浸到凉水中冲凉
(4)内脏处理干净，小心不要把墨囊弄破了
(5)处理好的章鱼改刀成段
(6)辣椒洗干净，改刀成随意形状
(7)炒锅入少许油，烧热后倒入辣椒爆香，撒少许盐，或不加盐也够味儿。倒入八带，快速翻炒几下就关火。炒过了就老了
2、辣子肉丁
原料：猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐
做法
(1)猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆
(2)干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块
(3)锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香后，与肉丁混合均匀，起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅
3、 尖椒兔丁
材料：兔肉一只
配料：羊角椒，老抽，淀粉，花椒，大蒜，大葱，盐，白胡椒粉，料酒，尖椒，茴香，老姜，豆瓣酱，泡姜，泡辣椒，鸡精
做法
(1)兔肉洗净切丁，切小一点
(2)切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
(3)羊角椒和长尖椒切成小段
(4)青花椒和茴香适量，(花椒可以多一些)
4、丁香羊角椒的做法
主料：羊角椒400克;
辅料：小丁香魚200克、鸡粉味精料酒适量的
(1)羊角椒切对半
(2)小丁香鱼下油炒至香酥
(3)再下羊角椒炒至稍变色下鸡粉，味精
(4)出锅成菜
关于羊角椒是什么大家都了解了吗？从字面意思看以为就是长得像羊角的辣椒，想不到还这么有“内涵”。当然，更想不到了是我们平时吃得那么多的青椒竟然连名字都不知道。在给大家介绍了羊角椒的一些特征之后我们还给大家推荐了几道有用到羊角椒的菜谱，有兴趣的朋友可以去一展身手了！
