羊角椒，很多人听起这个名字的时候，都会认为这是一种很辣的辣椒。没错，这的确是一种辣椒，不过这是一种甜辣椒，因为形状长得很像羊角，所以才会被叫做这个名字。适当的时候，吃羊角椒可以带动肠胃的消化，增加食欲，但又不会做，所以，小编就送上羊角椒怎么做好吃的食谱给大家。
一、羊角椒怎么做好吃的食谱
1、羊角椒炒猪里脊
原料：猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐
做法
a、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。
b、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块
c、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香后，与肉丁混合均匀，起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。
2、羊角椒炒鸡丁的做法
a、鸡胸肉切成小丁后上浆，腌制30分钟(也可以使用松肉粉)。羊角椒改刀成小块。
b、鸡胸肉切成小丁后上浆，腌制30分钟(也可以使用松肉粉)。羊角椒改刀成小块。
c、锅中留少许滴油，加入少许黑胡椒类(选用，也可以放入花椒，主要为增添风味)，爆出香味后加入羊角椒，剁椒，白糖，白醋翻炒一下，加入半小碗水淀粉，待汤汁浓稠加入鸡丁翻炒几下即可出锅。
3、羊角椒豆腐汤
a、豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片，土豆，西葫芦切成小丁，羊角椒切小块，洋葱切丝备用。牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味。
b、豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片，土豆，西葫芦切成小丁，羊角椒切小块，洋葱切丝备用。牛肉加入少许生抽与嫩肉粉腌制入味。
c、汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟。
d、汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，羊角椒盖上盖子转中火烧10分钟。
二、羊角椒的功效与作用
a、羊角椒又名“鸡泽辣椒”，以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角而得名。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。食用广泛且方便，可青食、红食、熟食，亦可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易贮藏，一年四季食用方便。据河北省微生物研究所化验：鸡泽“羊角椒”100克椒干含维生素C124.9毫克，享有“菜中维C之王”的美称。每100克鲜椒含钙12毫克、磷40毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.73毫克、抗败血酸185毫克。
b、适量吃些辣椒及其制品，不仅能促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动、增加食欲、有利于食物的消化与吸收，而且能促进人体细胞间质中胶原的形成。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病具有显著的食疗效果。《食物与治病》记有：“可食用亦可入药”。“辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发、有促进毛发再生之功”。
三、如何挑选羊角椒
挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分，其品质要求大小均匀，果皮坚实，肉厚质细，脆嫩新鲜，不裂口，无虫咬、无斑点，无搭叶，不软、不冻、不烂等。通常甜椒果实呈圆筒型或钝圆形，果肩大，果肉厚，味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒等，其中有一种族生椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高。
以上关于羊角椒怎么做好吃的食谱的介绍，朋友们看完后，可以回家试试哦。材料简单，做法也不复杂，而且真的十分的好吃。上面也有讲到羊角椒对食物消化十分有效，还能够驱寒、杀菌等。如果有感冒或者便秘烦恼的朋友们，平日里可以多吃吃羊角椒做的料理哦，通过食疗可以解决健康问题，是最好的办法啦。
