你是否还在苦恼每天中午该吃什么这个问题呢?公司或者学校的食堂早已吃腻，外卖也不知道点什么了，亦或者是每天中午都是马马虎虎应付一顿，吃一些炸鸡、汉堡或薯条这类油炸垃圾食品，加重肠胃负担。那么，中午吃什么小吃既健康又营养呢?下面我们就来看一下吧。
一、中午吃什么小吃
1、双丝牛心菜炒面
食材：
牛心菜、熟五花肉(已切丝)、胡萝卜(已清洗去皮擦成丝)、面条(已焯水过凉)
做法：
(1)将牛心菜撕开清洗一下，捞出。
(2)烧锅加4汤勺油烧热，下入清洗好的牛心菜、切好的熟五花肉和擦成丝的胡萝卜翻炒翻炒至熟。
(3)烧锅加4汤勺油烧热，下入清洗好的牛心菜、切好的熟五花肉和擦成丝的胡萝卜翻炒翻炒至熟。
(4)然后，加3汤勺生抽。
(5)加0.5勺盐。
(6)加0.5勺盐。
2、炸虾
做法：
(1)将大明虾去头去壳。
(2)准备好虾仁，放入少许盐、少量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
(3)准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散，将虾仁倒入蛋液中，再取出，均匀裹上面包糠。
(4)锅中倒入小半锅油，烧到八成热时，将虾球依次下锅，炸至金黄色，捞出。一道炸虾就大功告成啦。
3、排骨焖饭
做法：
(1)首先将蒜子切片、姜切片、排骨砍成块。
(2)锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出入凉水洗净。
(3)锅中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，接着倒入排骨，翻炒至微黄时，加入一勺白糖，淋入适量酱油、料酒、老抽，翻炒上色，加半勺盐，一勺牛肉酱，倒入适量清水，煮五分钟后，倒入电饭煲中。
(4)随后加入洗净的大米、糯米拌匀，倒入少量清水，按下煮饭模式，静待出锅即可。
4、肉酿鸡蛋
做法：
(1)首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。
(2)准备好猪肉泥，倒入豆腐、香菇，加少许盐，倒入适量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，搅拌均匀，再放入生粉拌匀。
(3)锅中倒入清水，加入鸡蛋煮熟，捞出，入凉水，再将鸡蛋去壳，切成两半，去掉蛋黄后，填满肉馅儿。
(4)锅中放入清水，将鸡蛋隔水蒸十分钟，取出。
(5)锅中倒入清水，加一勺盐，下入胡萝卜片，焯熟，捞出，摆入盘中，再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上，就大功告成啦!
5、酸辣土豆丝
做法：
(1)准备好所有的食材。
(2)土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。
(3)炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。
(4)倒入土豆丝翻炒。
(5)加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。
(6)然后加入青椒丝翻炒。
(7)淋入香醋翻炒均匀。
(8)最后加少许鸡精淋入香油。
(9)翻炒均匀关火。
上文中介绍的五种小吃都是家常小吃，不仅可以在外面的家常小炒店吃到，平时在家中也很容易制作，例如酸辣土豆丝、排骨焖饭等，看了制作方法，你有没有食欲大增，有点心动了呢?相信看到这里，大家一定不会再为了中午吃什么小吃发愁了吧。
