清明节是我国传统节日，有着悠久的历史。清明节又叫踏青节，位于冬至后的第104天，是每年的是祭祖和扫墓的日子。听说清明这个名字与我国的24节气有关，在南京，几乎所有的清明节前后都要下点小雨，完美的应证了“清明时节雨纷纷”这句话。那么，你们知道清明节吃什么吗?
一、清明节要吃什么
1、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2、艾粄(bǎn)
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩
4、子推馍
“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
5、清明饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
二、清明节的由来
传说在春秋时期，晋公子重耳流亡海外，在快要饿死之迹，介子推从腿上割下来一块肉喂给重耳，使其活了下来，重耳知道了这件事后十分感动。后来重耳做了国君后，册封了很多人，唯独忘记了介子推，介子推没说什么，自己背着母亲准备隐居山林。重耳听说后，感到很羞愧，亲自带人去请介子推，然而在茂密的山丛中找人很不容易。有人说，可以火烧山林，逼出介子推。大火烧遍，却始终没见介子推。火熄后，人们才发现介子推和他的母亲已坐在一棵老柳树下死了。重耳见了之后，失声痛哭。为了纪念介子推，他下令将这一天定为寒食节。第二年他登山祭奠时，发现老柳树死而复活，便赐老柳树为”清明柳“，并告知天下，把寒食节的后一天定为清明节
知道了清明节吃什么后，最重要的一点就是别忘了过这个节日。父亲是个很注重传统的人，每年的清明节他都会带领全家去扫墓。我原本以为所有的家庭都会在这一天去给已经逝去的亲人扫墓，以此来怀念他们。后来才发现，好多人已经不过这个节日了。希望大家不要忘了这个节日。在这个节日里，带着自己所做的食物，去祭奠已经死去的故人。
