猪肉在生活中很常见，很多人都吃过猪肉，但是你吃过猪脖吗？其实猪脖也很好吃。只要掌握正确的方法，做出来一定是一道美味的佳肴，吃货们不容错过。那么，接下来为大家介绍的是猪脖怎样做，大家都要认真看，赶紧来学习学习吧！
猪脖怎样做
1、碳烧猪脖
主料：
猪脖500g,叉烧酱,老抽,生抽,砂糖,蜂蜜,姜,蒜,葱,盐,白酒
做法：
（1）猪脖洗净,除蜂蜜外所有腌料腌6小时以上,我一般放冷藏过夜；
（2）锡纸包好,烤箱预热,200度15分钟,掀开锡纸,涂一次酱汁,再烤10分钟,翻面涂蜂蜜,烤5分钟,再翻另一面涂蜂蜜烤5分钟。(共烤35分钟,具体看个人烤箱),出炉,切片。
2、白果串烧猪脖
主料：
猪脖、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、青椒1个、白果10颗、酱油50ml、白砂糖15ml、米酒15ml、蒜头1瓣、姜1小块、苹果1/2个、胡椒粉适量、盐适量
做法：
（1）猪脖洗干净,切成大小相同的小方块、蒜头磨成泥,姜也磨成泥,苹果磨成泥(苹果在另个碗里,忘记拍了)、腌肉酱材料全部混合均匀；
（2）然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤；
（3）洋葱、胡萝卜、青椒洗净,均切成猪肉相同的大小备用、用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的颜色穿成串,将穿好的肉串摆在盘子里、将烤箱预热200°C放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁,然后温度调至180°C继续烤22~25分钟、中途2~3次取出肉串,反复涂上腌肉酱,让肉串更加的入味,续烘烤至熟透。
3、香烤牙签松坂猪脖
主料：
松坂猪脖(猪颈肉)500g、蒜3个、料酒、米酒、酱油、糖、盐、味精
做法：
（1）准备两块上好的猪脖，让菜场大叔撇去油肉,逆纹理切薄片；
（2）加盐糖酱油米酒料酒蒜蓉。抓匀用保鲜膜密封放进冰箱腌制一晚。
（3）烤盘垫上烤纸。肉用牙签串上摆在烤盘上。烤箱180度预热20分钟。放入烤肉。180度烤30分钟。15分钟的时候翻个身就行了。完成啦。因为放了酱油的缘故。肉都有点黑了。可以不放酱油哦。猪颈肉很脆不油腻。烤了好几盘。吃不够啊。用生菜包上在挤些沙拉酱荤素搭配太好吃了。
4、乳香猪脖
主料：
猪脖(五花肉、瘦肉400g、南乳(红色腐乳)1小块、南乳汁适量、练乳多量、蒜蓉半个、料酒适量、卤水汁(蚝油小量)、老抽(上色用少量)、蜜糖小量、水小量、姜丝适量
做法：
（1）这是南乳与练乳,红色的是南乳,白色的是练乳。这次用的是猪脖,平时用的是五花肉,肉洗净滤干水分待用。
（2）将南乳,练乳,料酒,卤水汁(蚝油),老抽,姜丝,蒜蓉混合在一起,
（3）把肉用小叉子或牙签扎孔,容易入味。用密封袋装起来放冰箱一天一夜。次曰取出挑出姜丝放在烤架上放入烤箱烤,下面放个托盘,内放油纸接油汁,方便清洁,用200度上下火烤10分钟后调成180度继续烤10分钟后取出。烤20分钟后取出刷峰密水,翻面再烤,用170度上下火烤20分钟即可。
看了上文的介绍，大家知道猪脖怎样做了吗？是不是看了直流口水呢！不要紧，大家可以准备好食材，自己在家可以开始动手制作了哦！而且食材并不难找，都是生活中容易买到的一些东西。希望以上的介绍能对大家有所帮助，让大家能够自己做出鲜美的猪脖。
