川贝是我们在生活中常见的一种药材，有时候给人们准备中药的医生也会在里面放上一些川贝，因为川贝具有清热化痰的作用，特别适用于经常身体不适老年人，在冬天吃上一点川贝，可以有效减轻老人们身上的痛处，如痰一直咳不出来等现象。你知道川贝怎么做好吃吗?
一、川贝怎么做好吃
和川贝一起做着吃的食材很多，但是雪梨和川贝炖着一起吃是最美味的，也是最养生的。
1、川贝梨糖水
鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。
2、苹果川贝糖水
干百合、川贝、玉竹、南北杏清洗干净，沥干水分备用。苹果削去果皮，切成大块。锅中加入500ml清水，大火煮开后放入苹果、百合、川贝、玉竹和南北杏，改小火煮45分钟，之后加入冰糖，至冰糖化开即可。
3、川贝雪梨炖鸽子
乳鸽去毛和内脏，处理干净。枸杞洗净加水泡发。雪梨洗净去皮、去核切成大小适中的块。猪瘦肉洗净也切成大块。大火烧开锅中的水，放入乳鸽和猪瘦肉块汆烫3分钟，捞出。将汆烫好的鸽子、瘦肉块、川贝、雪梨块、陈皮、姜片放入一个较大的炖盅内，加入1500ml水。将炖盅移入蒸锅，大火烧开锅中的水后，转中小火继续炖2小时。出锅前加入泡发的枸杞和盐调味即可。
二、川贝的功效有哪些
川贝是川贝母的干燥鳞茎。我们对川贝并不陌生，像是川贝枇杷膏就是最常见的咳嗽水。而川贝母也有着很好的止咳的效果，据资料记载，川贝母不能仅起到止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药，因此，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等。有清热润肺，化痰止咳之功能。
三、川贝适用人群
1、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服。
2、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
3、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。有些患者应该看清楚自己是否不适合吃川贝的，假如是不能吃的就应该在医师的建议下进行用其他药品来治疗。
因此川贝怎么做好吃，当然是和雪梨了。经常咳嗽的人们，不用再去买止咳糖浆了，不妨自己熬一点川贝炖雪梨，其中川贝对治疗咳嗽是非常有效的，如果有患者咳嗽一直医治不好的患者不妨一试。但是对川贝过敏就不要食用了，那样太不安全了。
