“猿串烧烤终于来广州啦!”
广州暨南大学附近,有“小香港”之称的石牌东路上,一家小而美的烧烤店引起了路人的围观,面积不大,图片上的产品也是小而精的烧烤串串。
据店长介绍,这家店是小串烧烤代表性品牌猿串进入广州市场的第一家门店,在羊城隔壁的城市深圳,猿串一年时间开了14家店,目前在全国已经有40+门店,足迹遍布湖南、湖北、广东、广西多个城市。
一个来自湖南长沙的新晋烧烤品牌,凭什么能3年时间快速开店?“其实做餐饮最重要的还是产品,我们在产品的口味和标准化方面,3年时间一直在花大功夫打磨。”据猿串广州石牌店店长介绍,“比如我们点单率最高的产品富得流油,取材就很油特色,是一头牛身上不到一斤的牛胸口油,经过烤制后,外焦里嫩,一口爆油,让我们的顾客们印象非常深刻。我们的烧烤肉类产品,都是在我们公司总部的中央厨房集中进行加工、腌制、穿串后以半成品形式运送到门店,这样保证了我们门店的货源稳定性和口味的一致性。”
区别于传统的大串烧烤,最近两年,创新形式的小串烧烤从湖南开始迅速火爆、成为夜宵新宠,“烧烤是大江南北、男女老少都爱吃的夜宵形式,但是这么多年来,烧烤行业一直是非常传统和保守的方式发展,产品也少有创新,而我们是看到这个领域有太多的空间可以挖掘,我们像个烧烤界的‘顽童’,不断在尝试创新的产品,除了烤牛油,还有烤章鱼粒、烤巴沙鱼、烤鳝鱼、烤荷兰豆等等,我们至少每2个月就会推陈出新。”猿串石牌店开业期间,总部的烧烤培训师傅也在门店指导和协助。
猿串广州首店位于天河区石牌东路36号自编108,据了解,除新近刚开业的首家门店,猿串番禺万通店、猿串白云永泰店正在装修筹备中。猿串天河石牌店开业期间,还有大力度的活动来回馈顾客、致敬羊城吃货:活动一、进店优惠,全场八折;活动二、到店有礼,进店消费即可参与抽奖,100%中奖率,最高奖可免单;活动三、转发有礼,转发猿串公众号推动文章到朋友圈,送招牌自酿米酒一组;活动四、消费有礼,折后消费满就送20/30/50元肉票(肉票可与折扣同享)
文章来源:http://shangjie.lnd.com.cn/lianmeng/2018-10-26/99744.html