夏天到了，各种水产品都开始陆续上市，鲜美的味道让人欲罢不能。随着生活条件的改善，我们吃饭已经不光要讲究吃饱，在色、香、味，还有营养价值上都特别关心。那么，今天小编就给大家介绍下大家夏天常吃的雪螺肉是什么还有它的营养价值。
一、雪螺肉是什么
雪螺甘，冷，人脾胃经，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。
雪螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
二、雪螺肉的营养价值
清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。
三、推荐食谱
1、爆炒雪螺肉
材料：雪螺肉300 克、红辣椒1 个、大蒜5 瓣、香菜1 棵、食用油50 克酱油2 大匙、料酒1 大匙、精盐1 小匙
做法：
a、螺肉洗净，放入沸水中氽烫，捞出;大蒜、香菜洗净切末;红辣椒洗净、去籽，切丝;
b、锅内倒油烧热，爆香蒜、红辣椒，放入雪螺拌炒，加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干，再加入香菜快炒一下即可
2、雪螺酱番茄
材料：雪螺肉300公克、大番茄1个、酱油膏2大匙、果糖或蜂蜜1/2大匙、姜泥2大匙
做法：
a、将雪螺肉用热水氽烫15分钟后捞起，冲凉后备用。
b、大番茄选买较绿的，洗净后切成和雪螺一样大小的丁块状备用。
c、将所有调味料先拌匀，放入雪螺稍微拌匀，最后再加入番茄丁，入味后即可盛盘上桌食用。
3、雪螺麻笋汤
材料：香螺400克、豌豆苗50克、麻笋100克、料酒25克、大葱10克、盐5克、味精1克
做法：
a、将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻;
b、洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出;
c、麻笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段;豌豆苗择洗干净;
d、清汤倒入锅内，上火烧开，放入麻笋，加入精盐、味精，然后放入螺片;
e、待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段;煮开后起锅装碗即可
通过小编的介绍，大家都知道雪螺肉是什么了吧。夏天最受欢迎的水产品，估计就是雪螺和小龙虾了，香辣的滋味让人食欲大增。不过，小编提醒大家在购买水产品时一定要细心挑选，要注意这些水产品的水质条件，以免因为水质污染导致食物过敏。
