如果说方瓜大家都很陌生的话，那么南瓜大家是不是很熟悉了呢?没错，方瓜就是俗称的南瓜，是一年生草本瓜果类蔬菜，虽然大家都很喜欢吃方瓜，但是你们了解过方瓜的营养价值吗?不要小看这些不起眼的蔬菜哦，没准有意想不到的营养价值。大家一起来看吧。
一、方瓜的基本介绍
方瓜是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培。
二、方瓜的营养价值
方瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。
性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。其种子—方瓜子还能食用或榨油。
方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。
三、方瓜的保存秘诀
方瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
方瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的方瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把方瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
四、方瓜的烹饪技巧
方瓜是我们经常食用的一种蔬菜啦，它营养丰富，性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。我们可以炒着吃，煮汤喝，还可以做饺子吃呢，只有你想不到的，没有你做不到的吃法，大家在家就可以经常的食用哦。
五、方瓜的营养搭配
1、宜
方瓜和绿豆同吃，清热解毒、生津止渴。
方瓜和猪肉同吃，降血糖。
方瓜和山药同吃，提神补气、强肾健脾。
2、忌
方瓜和辣椒同吃，破坏维生素C。
方瓜和羊肉同吃，引发腹胀，便秘。
现在看来，小小的方瓜的营养价值这么丰富，而且常吃方瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，已经是国际上公认的保健食品了，是不是感觉自己吃了这么多年方瓜赚大了呢?反正小编认为方瓜既好吃有滋补，真的是平价保健品呢。虽然说这种蔬菜是多吃无防，但是也要适当哦。
