泰国菜以其独特的地域风格和文化在世界上有着较好的口碑。许多人去泰国旅游，处了领略当地特有的人文风格以及游览当地名胜古迹之外，就是为了一尝泰国菜的宜人美味。然而不管是什么菜系，都有着极其多的支流，有时让人难以抉择，不知从何下手。今天就让我们来看看泰国菜食谱大全是怎么样的。
一、泰国食谱大全
泰国菜有四大菜系，各种菜系有不同特色。
a、泰国南部菜
泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯兰教。当地的特色，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等。调味料较为浓，而有时候带酸。
著名菜式有：泰式黄咖哩、鱼咖哩。
b、泰国中部菜
泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜。
名菜有：冬阴功汤(泰国著名的酸辣汤)、椰奶汤、泰式红咖哩、泰式绿咖哩、九层塔炒鸡等。
c、泰国北部菜
泰国北部，山区，深受缅甸菜的影响。
名吃有：咖哩汤河、地还有一种特别的酸肉，叫做“nem”。
d、泰国东北菜
泰东北菜，和老挝菜相似，而米饭则爱吃糯米饭。
名菜有：青木瓜沙拉、生肉沙拉、泰东北菜也会采用比较怪的食料，例如各种昆虫，而mang da，更是地道名菜。
二特色泰国食谱菜
1、柠檬清蒸鱼
材料： 新鲈鱼(或罗非鱼)1条
调味料： 青红小辣椒各2支 香菜 少许 蒜 2瓣 柠檬 2个 椰糖(或白糖)3匙 鸡精 1小匙 味露 1匙
做法;
a、将鱼去鳞去内脏后洗净;小辣椒洗净切小圈;香菜、蒜切末;柠檬洗净榨成汁。
b、 先将洗好的鱼，放在蒸锅中大火蒸约7至8分钟至熟。
c、另起一锅，放入清水少许，青红辣椒圈，蒜末等各种调味料一起在锅中烧一下。
d、将煮好的酱汁淋在蒸熟的鱼身上即可。 鱼一定要先新鲜的活鱼，时间长的鱼蒸出来就没有了鲜味。各种调味料份量的多少可依个人的口味，如果喜欢辣的可多加些辣椒。
2、泰式柠檬虾
材料：虾，红辣椒，蒜头，姜，柠檬半个，椰浆少许，盐，鸡精，糖
做法
a、红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。
b、把所有的调味料都放好，调好汁备用。
c、锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色，把调好的汁倒入其中同煮。
d、调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。5.出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。
泰国菜食谱大全绝非只言片语可以讲的完的，我们想要正真领略到邰泰国菜的美味，除了出国旅行之外，还能试试我们当地的泰国菜的店铺。甚至你可以学着上面教授的菜谱，做出一道美味十足的泰国菜。这样你既有机会在朋友或者家人面前展示自己的厨艺，又有机会得到朋友或者家人的称赞，何乐而不为。
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