白瓜又名熊瓜，西葫芦。颜色呈呈淡绿色的，有着鲜美清甜的口感。白瓜是一年生的草本蔓生植物，长相看起来胖嘟嘟，叶片挺立且质硬，叶片有锐齿。它是一种雌雄同株植物，有利于保证物种纯系。白瓜由于它的营养价值丰富，所以常被我们作为餐桌上的食物。今天就让我们来了解下白瓜的营养价值。
一、白瓜的营养价值
白瓜营养价值极其高，有着丰富维生素、干扰素的诱生剂、较多的纤维素以及葫芦巴碱和丙醇二酸，还有它富含水分，钾、钙含量高，热量低。西葫芦籽也是宝，营养价值极其高。
1、含有丰富维生素
葫芦含有较多的维生素C、维生素K、葡萄糖等营养物质。
2、富含水分
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
3、含有一种干扰素的诱生剂
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、钾、钙含量高
西葫芦含有钾、钙的含量极高、可有益于身体健康。
5、含有较多的纤维素
西葫芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
5、含有葫芦巴碱和丙醇二酸
西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。
6、含水量高且热量低
西葫芦花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
7、西葫芦籽营养价值高
西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
二、白瓜的功效
白瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
上面便是白瓜的营养价值的介绍了。小小一个白瓜，有着价值不菲的营养价值，无论是用于减肥还是用于养生都能发挥极大的作用。特别是它的功效，无论是治疗效果还是预防效果，都能让人瞠目结舌，暗暗赞赏，我们可以多吃它，有病治病，没病强身。跟何况白瓜味美甘甜，实在不失为家中一道常备的养生美食。
